La gastronomía decembrina de México es tan diversa que en cada estado se recibe la navidad y el año nuevo con platillos diferentes, en las siguientes líneas te contamos 5 de ellos.
Gastronomía decembrina en diferentes estados
1. Pavo Asado con Achiote – Yucatán
Aunque el pavo es uno de los principales platillos de la cena navideña, en esta región le añaden achiote, un ingrediente fundamental de la cocina yucateca. Además, el sabor es diferente porque se le añade el condimento elaborado por las propias manos de los pobladores y no el comercial.
2. Minguichi – Michoacán
Se trata de una receta purépecha de la gastronomía michoacana, la cual suele prepararse durante la época decembrina. Esta misma combina el sabor del chile serrano, el queso cotija, la leche, tomate verde, cebolla, ajo y elote una sopa.
3. Chile chipotle relleno – Puebla
Una especialidad de la cocina poblana, ya que es uno de los favoritos de la época navideña. Se trata de abrir los chiles clipotles, rellenarlos con queso fresco, capearlos en huevo, freírlos en un sartén y listo.
Es tan típico durante diciembre que hay personas que se dedican a venderlo por la época. Si tienes planeado viajar a Puebla, vale la pena probarlo.
4. Caldo Michi – Jalisco
Esta sopa es originaria de La Barca, Jalisco y aunque no es tan conocida, es una de más solicitadas por los pobladores para acompañar sus platillos navideños. Se prepara con bagre o tilapia, papa, calabacitas, chayotes, jitomate, tomate y se le añade chile, limón y sal al gusto.
5. Buñuelos – Ciudad de México
Aunque este no es un platillo, los buñuelos son de los favoritos en la mesa chilanga y los venden en las tienditas, los mercados o incluso, se pueden hacer en casa. Son preparados con harina, azúcar, leche, huevo, manteca y extracto de vainilla.
Estos son tan sólo algunos platillos típicos de cada uno de los estados, sin embargo, hay más de ellos y vale la pena experimentar hacerlos en casa, ¿se te antojó alguno?
@CrónicaMexicana
Fuentes
https://www.milenio.com/cultura/cena-navidena-puebla-platillos-tipicos-historia
https://guadalajarasecreta.com/platillos-navidenos-tipicos-jalisco/
https://www.mccormick.com/espanol/recetas/postres/bunuelos-mexicanos
